Kakaó CO2-se kivonat

A kakaó CO₂-se kivonat egy aromás szelektív kivonat , amelyet kakaóvajból ( Theobroma cacao ) nyernek szuperkritikus szén-dioxid-extrakcióval. Ez az eljárás két lépésben zajlik – először a kakaóbabokat sajtolják és teljesen zsírtalanítják, ezt követően a kakaóvajból kíméletesen nyerik ki az aromákat ellenáramú CO₂-extrakcióval. Ez egy CO₂-se (selective extract) – szelektív kivonat, amely főként illékony aromás anyagokat tartalmaz, amelyek a készítményeknek jellegzetes csokoládé illatot adnak. Színe fehér–világosbarna, szobahőmérsékleten szilárd, 40 °C-on pedig folyékony olajjá válik, kifejezett édes kakaó illattal. Extraktálás típusa: Szuperkritikus szén-dioxid-extrakció (CO₂) Megnevezés: CO₂-se – selective extract (illékony aromás anyagokat tartalmazó szelektív kivonat) D/E arány: 19–21 kg kakaóvaj 1 kg kivonatra Összetétel: 100 % CO₂-se kivonat kakaóvajból Ha többet szeretne megtudni a CO₂ kivonatok előnyeiről és felhasználásáról, olvassa el cikkünket: CO₂ kivonatok és felhasználásuk . Kulcsfontosságú előnyök Természetes csokoládéaroma – autentikus, édes és meleg kakaóillat karamell- és mogyorójegyekkel. Gazdag aromaprofil – több mint 600 azonosított aromás vegyületet tartalmaz, köztük pirazinokat, aldehideket és észtereket. Luxus illat a kozmetikában – gourmand jelleget és kényelemérzetet kölcsönöz a termékeknek. Természetes eredet – 100 % növényi kivonat szintetikus aromák nélkül, COSMOS szabvány szerint tanúsítva. Stabilitás és sokoldalúság – alkalmas a kozmetikai formulák széles skálájába, a krémektől a szappanokig. Alkalmazható az alábbi típusú termékekben Ajakbalzsa