Borkő

Termékleírás: Borkő, kálium-hidrogén-tartarát (AD603) A borkő a vizes fázis pH-ját savas tartományba tolja, és megköti a vízből és az alapanyagokból a receptúrába kerülő nyommennyiségű fémionokat. Kémiailag kálium-hidrogén-tartarát , a borkősav káliumsója. Élelmiszeripari és kozmetikai minőségű egyaránt kapható, így kozmetikumok gyártásában és a konyhában is alkalmazható. Az európai eredetű alapanyag GMO-mentes , könnyen biológiailag lebontható, és a CLP rendelet szerint nem minősül veszélyes anyagnak. Mit tesz a borkő a formulációban pH-szabályzó – a vizes receptúrák pH-ját savas tartományba tolja. Savak sójaként lassan változtatja a pH-t, ezért az értéket könnyebb finomhangolni. Kelátképző anyag – megköti a vízből és az alapanyagokból származó fémionokat, hogy ne fejtsék ki hatásukat a kész termékben. Stabilizátor – segít fenntartani a savas környezetet, amelyben sok hatóanyag és tartósítószer stabilabb. Sűrítőanyag – hozzájárul a sűrűbb, tömörebb állaghoz. Alkalmazás a formulációban A vizes fázishoz tartozik. Vízben nehezen, alkoholban egyáltalán nem oldódik, ezért ajánlott először kis mennyiségű vízben előkeverni, majd így adni a receptúrához. Poros termékekben a száraz összetevőkkel keverendő el, előzetes oldás nélkül. Az adagolás 0,5 – 5 % tartományban mozog a receptúrában betöltött funkciótól függően. Savas pH-jú receptúrákban alkalmazzák, a formuláció ajánlott pH-értéke kb. 3,4 . Lemosható és le nem mosható termékekbe egyaránt alkalmas. A pH beállításakor adja hozzá a borkőt részletekben, és mérje meg az értéket minden egyes hozzáadás után. A nehezen oldódó só lassa